Mit der Grünen Woche auf Deutschlandreise

Dauer: ein Messetag

Hallen: Niedersachsen & Thüringen (20), Brandenburg (21a), Berlin & Sachsen (21b), Bayern (22b), Sachsen-Anhalt (23b), Baden-Württemberg, Mecklenburg-Vorpommern, Nordrhein-Westfalen & Schleswig-Holstein (5.2), Hessen & Rheinland-Pfalz (6.2)

Empfohlener Eingang: Eingang Nord

Ticketempfehlung: Tagesticket

Unsere Tour beginnt in Halle 20. Vom Eingang Nord aus geht es direkt nach Thüringen und Niedersachsen. Letzteres lädt dazu ein, die Lüneburger Heide als Modellregion für nachhaltige Entwicklung kennenzulernen. Neben touristischen Einblicken erwarten die Besucherinnen und Besucher kulinarische Klassiker wie ein Grünkohl-Menü mit Bratkartoffeln, Pinkel und Mettenden sowie kreative Neuinterpretationen wie Grünkohl-Smoothies oder vegane Menüs. Auch Sportfans kommen auf ihre Kosten, denn die echte Stadion-Bratwurst von Werder Bremen kommt hier auf den Grill. Ergänzt wird der Messeauftritt von Niedersachsen durch Akteure der niedersächsischen Bio-Branche und ein vielseitiges Bühnenprogramm. Gleich nebenan präsentiert sich Thüringen als „Grünes Herz Deutschlands“ mit dem Motto „Thüringen überraschend – 100 Jahre Grüne Woche“. Neben bekannten Klassikern wie Bratwurst, Klößen und Bier zeigt das Bundesland ungewohnte Facetten: Freilandpilze als Snack, Brunnenkresse aus Erfurt, Sülze von der Wachtel oder Slushcocktails aus regionalen Säften. Ein Hingucker ist die Hex-Erlebniswelt mit dem größten Besen der Welt. Innovative Projekte wie eine elektrische Kutsche im Eingangsbereich machen ebenso Lust auf Thüringen wie außergewöhnliche Übernachtungsangebote und zahlreiche Veranstaltungstipps. Passend zum Jubiläum können das alkoholfreie Kräuter-Elixier Böttger’s Cero sowie ein fein hergestellter Wachteleierlikör von den Besucherinnen und Besuchern verkostet werden.

Weiter geht es in Halle 21a nach Brandenburg. Hier treffen bewährte Klassiker wie Spreewaldgurken, Beelitzer Spargel und Wurstspezialitäten auf kreative Ideen zum 100-jährigen Jubiläum der Grünen Woche aufeinander. Agrarforschung, junge Unternehmen und neue Ausstellende zeigen in der Brandenburg-Halle, wie innovativ die Region ist. In Halle 21b präsentiert sich Berlin als weltoffene Food-Metropole. Auf der Startup-Insel stellen junge Unternehmen ihre nachhaltigen Produktideen vor, während Projekte wie „Kantine Zukunft“ zeigen, wie frische, regionale Zutaten in der Gemeinschaftsverpflegung in Schulen, Kitas oder Pflegeeinrichtungen umgesetzt werden können. Ergänzt wird der Auftritt durch die Berliner Ernährungsstrategie, die gesunde und nachhaltige Lebensmittel in den Fokus rückt. Nur ein paar Schritte weiter lädt Sachsen, ebenfalls in Halle 21b, zu einer genussvollen Entdeckungsreise ein. Neben Kaffee, Bier und Wein werden die Kiwibeeren-Produkte, vom Fruchtaufstrich bis zum Glühwein, sicher schnell interessierte Abnehmer finden. Herzhaft wird es mit Nudelkreationen aus einem KI-gestützten Verkaufsautomaten. Touristische Informationen aus dem Freistaat Sachsen runden den Messeauftritt ab und machen Lust auf einen Besuch in den sächsischen Regionen.

Einfach geradeaus geht es weiter nach Bayern in Halle 22b. Auf über 2.000 Quadratmetern erleben die Besucherinnen und Besucher hier bayerische Genusskultur mit allen Sinnen: vom Allgäuer Käse und Frankenwein über süffige Biere bis hin zu herzhaften Schmankerln, Kalorien zählen in der Bayern-Halle auf jeden Fall nicht. Im Biergarten des traditionsreichen Entenwirts sorgen Blasmusik und Tracht dazu für echtes Wiesn-Gefühl. Sonderflächen wie „Genuss Bayern“ und „Servus Urlaub“ verbinden kulinarische Vielfalt mit touristischen Tipps aus dem Süden Deutschlands.

Nächster Halt: Halle 23b – Sachsen-Anhalt. Passend zur Bekanntgabe der Oscar-Nominierungen am 22. Januar 2026 setzen die Aussteller auf großes Kino: von einer handzubereiteten Suppe aus der Altmark über Straußenbratwurst bis hin zu veganem Eis mit Kakao und Leinsamenpaste. Das ist noch nicht ausgefallen genug? Dann gibt’s zum Abschluss noch Secconade, Eierlikör und buntes Popcorn made in Sachsen-Anhalt.

Mit einem kleinen Abstecher durch die Tierhalle geht es in Halle 5.2 nach Mecklenburg-Vorpommern, Schleswig-Holstein, Baden-Württemberg und Nordrhein-Westfalen. Gemeinsam zeigen sie, wie vielfältig regionale Küche sein kann. Baden-Württemberg (5.2a) lädt unter dem Motto „Genuss ist Haltungssache“ zu einer kulinarischen Reise ein, von Käsespätzle und Maultaschen bis hin zu Linsen mit Spätzle, Krautschupfnudeln und Weinen aus Baden und Württemberg. Showkochen, Musik und DJ-Beats sorgen für lebendige Atmosphäre. Nordrhein-Westfalen (5.2a) setzt auf Mitmachen und Probieren. Bio-Öle, Haselnussspezialitäten, Aachener Wurstklassiker und Senf vom Niederrhein treffen auf Kochshows, Kölsch und rheinische Lebensfreude. Gleich nebenan ergänzt Schleswig-Holstein (5.2a) den Auftritt mit frischer nordischer Küche, Fischspezialitäten sowie Kartoffel- und Kohlgerichten und touristischen Highlights aus dem Land zwischen Nord- und Ostsee. Mecklenburg-Vorpommern (5.2b) ist 2026 Partner der Grünen Woche und präsentiert sich als vielseitige Genuss- und Tourismusregion. Neben Fisch- und Bierspezialitäten gibt es neue Produkte wie Nuss- und Saatmischungen oder ein eigens für die Messe kreiertes Glühweinbrot.

Der letzte Halt führt nach Hessen und Rheinland-Pfalz in Halle 6.2. Hessen (6.2a) zeigt, wie Tradition und Moderne zusammenpassen. Neben Äppelwoi, Ahler Worscht und Grüner Soße laden moderne Bowls, regionale Getränke und tägliche Aktionen zum Verweilen ein. Ab dem Nachmittag klingt der Messetag bei Musik entspannt aus. Rheinland-Pfalz (6.2a) präsentiert sich als Paradies für Weinliebhaberinnen und -liebhaber. In der Weinlounge können Weine und Sekte (auch alkoholfrei) aus sechs Anbaugebieten verkostet werden. Weinmajestäten, ein Gold-Quiz und touristische Tipps machen Lust auf Ausflüge, Wellness und Genuss zwischen Mosel, Pfalz und Rheinhessen.

In der App zur Grünen Woche finden Sie einen interaktiven Hallenplan zur Orientierung. Diese finden Sie im Apple Store und im Google Play Store.